¿Qué son los bellos dibujos del cuerpo del cuchillo?

Para que los cuchillos de cocina sean más afilados y duraderos, cada artesano elige dos o más tipos de acero. Por lo general, los cuchillos de cocina Damacus son de acero con alto contenido en carbono (High Carbon Steel) y de acero niquelado (Nickel Steel).

Cuando se fabrican cuchillos con patrones Damasco tradicionales japoneses, se suelen utilizar dos o más tipos de acero con alto contenido en carbono antioxidante (acero inoxidable con alto contenido en carbono), como el 1050 y el 1095. El patrón final en el cuerpo del cuchillo será más sutil, se asomará, no parecerá nada.

Los artesanos cuchilleros occidentales prefieren utilizar acero con alto contenido en carbono, como el 1050, y añadir acero niquelado (Nickel Steel), como el 15N20. El uso tanto de acero con alto contenido en carbono como de acero al níquel, dos aceros con propiedades muy diferentes, acabará dando al cuchillo de cocina Damacus un diseño más pronunciado y tradicional.

COMEE Houseware Industry tiene 14 años de experiencia en la producción de cuchillos de cocina de alta calidad. cuchillos de cocina Tenemos 20.000m2 de espacio de producción, utilizamos 3Cr13, 5Cr15MOV, German1.4116, Damasco de acero de alta calidad para producir cuchillos de cocina.

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