Acero blanco y acero azul

Acero de papel blanco Shirogami (White steel) y acero de papel azul Aogami (Bleu steel), aunque seas un amante de los cuchillos de cocina que acaba de entrar en el tajo, seguro que has oído hablar de ellos. Su jugabilidad y funcionalidad siempre han sido populares entre los cuchillos de cocina. «favor». Los dos aceros son desarrollados y producidos por Hitachi Metals HITACHI, cuyo nombre procede del papel blanco y el papel azul que se utilizan para embalar la hoja después de forjarla.

Tanto el acero para papel blanco como el acero para papel verde se obtienen a partir del acero para herramientas al carbono SK mediante una serie de procesos de purificación. Durante el proceso se añaden o restan elementos metálicos específicos para optimizar las propiedades concretas del acero, como la dureza, la resistencia al desgaste, la tenacidad, etc. El acero para herramientas al carbono SK se procesa y purifica inicialmente para obtener acero de papel amarillo, y su dureza suele rondar los 58HRC.

Se eliminan las impurezas del acero de papel amarillo n.º 2 y se obtiene el acero de papel blanco. El contenido de carbono va de bajo a alto, y se divide en acero blanco 3, acero blanco 2 y acero blanco 1. Cuanto mayor sea el contenido de carbono, más duro será el material y menos resistente.

Sobre la base del acero blanco 2, se añaden dos elementos de cromo y wolframio para obtener acero papel azul, con un contenido de carbono que va de bajo a alto, dividido en acero azul 2, acero azul 1 y acero papel superverde. Los cuchillos de cocina son un juego de equilibrio entre dureza y resistencia. Cuanto más duro, mejor. A la hora de elegir, debe juzgar en función de su situación real uso y necesidades.

COMEE Houseware Industry tiene 14 años de experiencia en la producción de cuchillos de cocina de alta calidad. cuchillos de cocina Tenemos 20.000m2 de espacio de producción, utilizamos 3Cr13, 5Cr15MOV, German1.4116, Damasco de acero de alta calidad para producir cuchillos de cocina.

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